シチリア発祥の冷たいお菓子「カッサータ」の作り方

＜材料＞

プレーンヨーグルト　400ｇ

生クリーム　35ｇ

砂糖　30ｇ

ナッツ・ドライフルーツ・チョコレート　適量

ビスケット（マリーのビスケットなど）40ｇ

バター　40ｇ（常温である程度やわらかくしておく）

＜作り方＞

①ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルに開け、冷蔵庫の中に5時間

ほど置いて水切りヨーグルトにしておきます

②ナッツ・ドライフルーツ・チョコレートは刻んでおきます

③ビニール袋にビスケットを入れて細かく砕き、バターを加えて、均等に

混ぜておきます。パウンドケーキの型にクッキングシートを敷き、砕い

てバターを混ぜたビスケットを型の底に均等な厚みになるように敷き込

み（ビニール袋の上から押さえつけるようにする）、冷蔵庫で固めま

す。

④ボールに生クリームと砂糖を入れて泡立て、①のヨーグルトを混ぜて、

②のナッツ・ドライフルーツ・チョコレートも混ぜ合わせ、③に均等に

入れて、冷凍庫で2時間ほど冷やし、スライスして頂きます。